जब मैंने फ्राइज़ का घूँट भरा, तो मुझे एहसास हुआ कि मुझे व्हाटाबर्गर बहुत ज़्यादा चाहिए था। किसी भी नए साल की तरह, यह एक नई शुरुआत है, और बदलाव का समय आ गया है। मैंने अपने खाने की आदतों को बदलने का फैसला किया और फ़ास्ट फ़ूड कम और घर का बना खाना ज़्यादा खाऊँगा—खासकर, स्वास्थ्यवर्धक खाना।
नए साल की शुरुआत में, मैं अभी से व्हाटाबर्गर खा रहा हूँ। मैंने फैसला तो कर लिया है, लेकिन मुझे एक योजना की ज़रूरत है। दरअसल, इन आदतों को बदलने की योजना बनाने से ही सबसे बड़ा फ़र्क़ पड़ा है। कम से कम, अभी तक तो यही हुआ है।
कुछ बुरी खाने की आदतें जिनसे मैं जूझता हूँ, साथ ही कई अन्य बुरी खाने की आदतें हैं, मीठी चाय, सोडा या यहाँ तक कि फलों के रस से बहुत अधिक कैलोरी पीना, फास्ट फूड की सुविधा पर निर्भर रहना, वास्तव में मुझे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर भोजन के बीच का अंतर नहीं पता है (सिर्फ इसलिए कि लेबल पर "कम वसा" लिखने का मतलब यह नहीं है कि यह आपके लिए अच्छा है), भाग के आकार को नियंत्रित न करना और ऐसे खाद्य पदार्थ खाना जिनमें बहुत अधिक चीनी या उच्च वसा हो।
इनमें से किसी भी आदत को बदलने के लिए अभ्यास की ज़रूरत होती है, क्योंकि जब आप किसी आहार के आदी हो जाते हैं, तो उस आहार को जारी रखना आसान हो जाता है। अगर आप मेरी तरह हैं, तो एक समय में एक ही आदत को सुधारना सबसे अच्छा है।
मैं छोटे-छोटे कदम उठा रहा हूँ और इसे महीने-दर-महीने कर रहा हूँ। जनवरी में मैं यही करूँगा। अगले महीने मैं फिर से आकलन करूँगा और तय करूँगा कि क्या सुधार करने की ज़रूरत है।
मैंने पाया है कि अधिकांश पोषण वेबसाइटें नाश्ते, सुबह के स्वस्थ नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के स्वस्थ नाश्ते, रात के खाने और सोने से पहले वैकल्पिक नाश्ते की सलाह देती हैं।
तो, मैं नाश्ता ज़रूर करूँगा। मेरे लिए यह मुश्किल है। मुझे सुबह-सुबह भूख कम ही लगती है, और भले ही कोई मुझे कहे कि यह दिन का सबसे ज़रूरी खाना है, मुझे इसकी परवाह नहीं। मैंने देखा है कि चूँकि मैं सुबह कुछ नहीं खाता, इसलिए दोपहर का खाना खाने के बाद भी मुझे बार-बार स्नैक्स खाने की तलब लगी रहती है... और फिर स्नैक्स।
जब मैं बाहर खाना खाने जाता हूँ, तो पूरा खाना नहीं खाता, बल्कि थोड़ा सा साथ ले जाता हूँ। क्योंकि अगर आपने अब तक ध्यान नहीं दिया होगा, तो दस में से नौ रेस्टोरेंट ज़्यादा खाना परोसते हैं, और ज़रूरत से ज़्यादा खाना आसान हो जाता है।
मेरे लिए सबसे मुश्किल कामों में से एक है अपने पसंदीदा पूरे दूध की जगह बादाम का दूध पीना। हालाँकि मैं इसे 2% में बदल सकता हूँ, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है। यह मेरे लिए बहुत पानीदार होता है, और बादाम का दूध तो बिल्कुल अलग तरह का दूध है।
मैं खाना ग्रिल या बेक करता हूँ, डीप-फ्राइड नहीं। मुझे तला हुआ खाना पसंद है, लेकिन यह बहुत अस्वास्थ्यकर होता है और इससे मेरी त्वचा खराब हो सकती है। अलविदा मीठी चाय, तुम कितने मीठे और पानी वाले हो? मैं अब सोडा ज़्यादा नहीं पीता, इसलिए मुझे इसकी चिंता नहीं है।
अगर आप अपनी खाने की आदतों को बदलने की योजना बना रहे हैं, तो कृपया खुद पर भरोसा रखें, और सबसे ज़रूरी बात, अगर आप अपनी योजना पर टिके नहीं रह पाते, तो कृपया खुद को दोष न दें। बस दिन-ब-दिन खाते रहें।
इसे साफ़ रखें। कृपया अश्लील, अभद्र, अश्लील, जातिवादी या यौन-केंद्रित भाषा का प्रयोग करने से बचें। कृपया कैप्स लॉक बंद कर दें। धमकी न दें। दूसरों को नुकसान पहुँचाने की धमकियाँ बर्दाश्त नहीं की जाएँगी। ईमानदार रहें। जानबूझकर किसी से या किसी चीज़ से झूठ न बोलें। दयालु बनें। कोई नस्लवाद, लिंगभेद या ऐसा कोई भेदभाव नहीं है जो दूसरों का मान कम करता हो। सक्रिय रहें। अपमानजनक पोस्ट के बारे में हमें बताने के लिए प्रत्येक टिप्पणी पर "रिपोर्ट" लिंक का उपयोग करें। हमारे साथ साझा करें। हमें गवाहों के बयान और लेख के पीछे का इतिहास सुनना अच्छा लगेगा।
पोस्ट करने का समय: 30 अगस्त 2021